Streek: Lowlands
De 200 jaar oude distilleerderij van Auchentoshan is
gesitueerd in de Lowlands (weliswaar op de grens met de Highlands) en ligt
tussen de Kilpatrick-heuvels en de rivier de Clyde. In de Lowlands zijn
momenteel nog maar 2 distilleerderijen volledig operationeel, Auchentoshan en
Glenkinchie. Een derde Lowland-distillery, Littlemill, is sinds 1997
ontmanteld. Auchentoshan is een traditionele Lowland whisky, driemaal gedistilleerd
en gestookt zonder turf.
Uitgebreide informatie
Er is niet veel bekend over de geschiedenis van de
Auchentoshan-distilleerderij. Vermoedelijk werd hij gebouwd in 1823, maar 1825
is waarschijnlijker. In elk geval moet hij gebouwd zijn door Ieren die door
honger gedreven naar Schotland vluchtten. Dit zou de reden zijn dat er op
Auchentoshan nog steeds driemaal wordt gedistilleerd, in plaats van twee keer
zoals dat bij de meeste distilleerderijen in Schotland gebruikelijk is.
Driemaal distilleren was en is een typisch Iers gebruik. De distilleerderij
hoorde bij een boerderij en stond op een stuk land waar gerst werd verbouwd
voor het maken van brood en whisky. De koeien werden gehouden voor de melk en
aten bovendien de draff op.
In 1875 werd de distilleerderij voor het eerst herbouwd. In
maart 1940 werd hij geheel vernietigd tijdens een bombardement door Duitse
vliegtuigen. Men bouwde in die tijd bij de stad Glasgow boten voor het Britse
leger. De Duitsers wilden de werf waar deze schepen werden gemaakt vernietigen,
maar de nauwkeurigheid van een bom was in dit tijd nog niet zo groot als
tegenwoordig en men trof de distilleerderij. De whisky liep brandend in de
Clyde, zodat het leek of het water van de rivier in brand stond.
Pas in 1948 werd de distilleerderij weer opgebouwd en werd
de productie hervat. Auchentoshan is vaak in andere handen overgegaan. In 1984
werd de distilleerderij gekocht door Stanley P. Morrison Ltd. Deze firma
veranderde haar naam in 1987 in Morrison Bowmore Distillers Ltd. Dit bedrijf
bezit nog twee distilleerderijen, namelijk Bowmore op het eiland Islay en Glen
Garioch in het oosten van de Highlands. Het bedrijf is nu eigendom van de
Japanse distillateur Suntory Ltd.
Proefnotitie
De Auchentoshan Classic is de vervanger van de vroegere Select. Drie maal gedestilleerd en alleen gerijpt in Amerikaanse Bourbon vaten. De Classic is een single malt whisky zonder leeftijd, maar is een mooi voorbeeld van een jongere malt. Fris en pittig met een lichte structuur. Citrusfruit en lemon dat wordt gevolgd door vanille en kokos met een hint van groene appels. Een mooie whisky voor de die-hards die ook 's-zomers hun single malt drinken en heerlijk als aperitief. Voor zijn toegankelijke aanschafprijs een prima glas met het Schotse vocht !
Geen opmerkingen:
Een reactie posten